ひだまり通信

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お役立ちコラム

初夏の美味、鮎を楽しむ

2018年7月2日 月曜日

古くから初夏の味として珍重されてきた鮎。ユニークな生物としての側面、そして日本人の味覚として愛されてきた文化的な面など、さまざまな角度から「鮎」をご紹介します。おなじみの魚の魅力を改めて見直してみましょう。 　 ●鮎は淡水と海水に棲む 　 鮎は川で生まれ、幼少期は海で育

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